Vitigno: Uve 100% Malvasia di Candia aromatica.

Tecniche produttive:
Prodotto con uve di Malvasia vendemmiate a mano
nelle Colline Piacentine e spumantizzata in autoclave.

Metodo di lavorazione:
Pressatura soffice delle uve e successivo illimpidimento naturale del mosto che viene conservato a freddo in apposite celle frigorifere per bloccare l’avvio della fermentazione alcolica. Presa di spuma effettuata in autoclave a 14°
ed arresto della fermentazione per mantenere un elevato residuo zuccherino.

Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino di media intensità
Profumo: intenso, aromatico, floreale e fruttato, con note di salvia
e menta e buccia di arancia e pesca.
Sapore: dolce, aromatico, persistente
Gradazione alcolica: 7%vol.

Abbinamenti gastronomici:
Ideale a fine pasto con i dolci.

Conservazione:
Conservare in ambienti freschi ed evitare l’esposizione alla luce.
Consumare preferibilmente entro 15 mesi dalla data delle vendemmia
indicata in etichetta.

Servizio:
Servire a 6-8°