Vitigno:
Uve a bacca rossa: Barbera 100% dei Colli Piacentini.

Tecniche produttive:
Raccolta manuale delle uve mature e selezione mirata
dei grappoli migliori.
Pigiatura classica con allontanamento dei raspi.
Fermentazione parziale sulle bucce a temperatura inferiore a 20°.
Affinamento per sei mesi in piccoli recipienti.
Affinamento in bottiglia per tre mesi.

Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: Ampio, fruttato, ricorda la ciliegia e frutti di bosco.
Sapore: Caratteristico, elegante armonioso e di buon corpo.
Gradazione alcolica: 13° % vol.

Abbinamenti gastronomici:
Ottimo con salumi, pasta e secondi piatti a base di carne.

Servizio:
Temperatura 18° in calici grandi modello tulipano chiuso.