Vitigno: Uve a bacca rossa: Barbera 50% e Bonarda 50 %

Tecniche produttive:
Scelta dei migliori grappoli a maturazione avanzata.
Pigiatura classica con allontanamento dei raspi.
Fermentazione con le bucce a temperatura inferiore a 22°.
Fermentazione malolattica.
Affinamento e maturazione in barrique per 12 mesi
alla temperatura di 15°.
Affinamento in bottiglia per sei mesi alla temperatura di 15°.

Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati.
Profumo: Ampio, intenso, persistente, dove la nota
dei frutti di bosco si fondono con sentori di vaniglia.
Sapore: Armonico, elegante di ottima struttura di corpo.
Gradazione alcolica: 13° % vol.

Abbinamenti gastronomici:
Carni importanti, arrosti e selvaggina.

Servizio:
Temperatura 18° in calici grandi a tulipano aperto.L