Vitigno: Uve Chardonnay 100%

Tecniche produttive:
Raccolta manuale delle uve selezionate, molto mature
e in perfetto stato sanitario.
Pigiatura con pressa soffice e fermentazione a temperatura non superiore a 18°.
A fermentazione ultimata, affinamento sulle fecce nobili mediante microssigenazione per tre mesi.
E’ commercializzato nella primavera successiva dell’anno della vendemmia.

Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino carico con riflessi dorati.
Profumo: Ampio, persistente, note di fiori bianchi e leggero sentore di pesca.
Sapore: Elegante armonico e di buon corpo.
Gradazione alcolica: 12,50° % vol.

Abbinamenti gastronomici:
Risotti e pasta ai frutti di mare e grigliata mista di pesce.

Servizio:
Servire a 10 -12° in calici grandi a tulipano chiuso